Wo soll es hingehen?
Fremde Küchen und gutes Essen sind unsere Lebenseinstellung. Deshalb sind wir in Berlin gern als Trend-Scouts unterwegs, schauen über den Tellerrand und tüfteln für euch an leckeren Rezepten. Erfahrt alles über unsere Neuzugänge an den Countern und unsere aktuellen Aktionen.
Apfelessig wirkt sich positiv auf den Blutdruck aus, kurbelt die Verdauung an und beugt mit seiner antibakteriellen Wirkung Infektionen vor. Das kommt uns gerade jetzt mehr als gelegen - müssen wir doch momentan unsere Immunsysteme besonders stärken. In der Baristeria bieten wir euch deshalb ab sofort ein frisches Apfel-Thymianwasser mit Apfelessig an. Alternativ empfehlen wir euch unseren selbst gemachten Erdbeere-Minz-Tee oder eine Mango-Rosmarin-Infusion für jeweils 2,50 Euro.
Kichererbsen gelten als glückliches Gemüse. Sie fristen ein herrliches Dasein in Suppen, Saucen und Süßspeisen, werden in der arabischen Küche nahezu verehrt und stecken obendrein voller Ballststoffe, Vitamine und Eiweiße. Wir bescheren den hellen Hülsenfrüchten zunächst ein Rendezvous mit Knoblauch, Koriander und Kreuzkümmel, dann verwandeln wir sie in heißem Öl in knusprige Falafelbällchen. Dazu kombinieren wir auf unserem Falafelteller gegrillten Halloumi, Humus, frisch marinierten Kohl, ein Tahinidressing und Blattspinat. Ab sofort für 7,50 Euro bei Peter + Silie.
...besonders am Valentinstag! Damit die Liebe nicht nur "in the air" ist, sondern auch auf dem Teller, verlosen wir zusammen mit @isabellannhi von Berlinfood ein dekadentes Valentinstagsfrühstück für zwei. Füttert euch mit Eggs Benedict, unserem selbst gemachten Granola sowie allerlei anderen Köstlichkeiten und schlürft dazu cremigen Barista-Kaffee und Bubbly! Da fliegen die Funken ganz von allein! Was ihr dafür tun müsst, erfahrt ihr auf unserem Instagram-Account.
Ein neuer Trend der beliebten ArtNights landet nun auch bei uns im Dave B.: das Handlettering. Die Kunst des schönen Schreibens und Illustrierens könnt ihr unter Anleitung der charmanten Olga Lehmann mit den passenden Pinseln und Stiften spielend leicht erlernen. Dazu legen wir noch etwas Glitzer auf. Drei ArtNights stellen wir euch hier exemplarisch vor, alle weiteren findet ihr auf der ArtNight-Seite. Als Stärkung empfehlen wir allen Kreativen ein leckeres Stück Pizza und ein Glas unseres hauseigenen Dave B. Weins vom Farinata-Counter.
Weiterlesen >Der Streetfood-Klassiker Pulled Pork ist aus unserem Delicut nicht mehr wegzudenken. Damit das Schweinefleisch butterweich wird, lassen wir es bei niedrigsten Temperaturen 24 Stunden garen. Im Anschluss zerzupfen wir es mit einer Gabel. Das zweite Geheimnis dieses Gerichts: Eine gute Marinade oder Sauce. Unser Pulled Pork wird mit hausgemachter BBQ Sauce mariniert und als Burger mit Coleslaw für 7,20 Euro serviert. Unseren Pulled Lachs verfeinern wir mit hausgemachtem Limettenöl und servieren ihn in einer Ofenkartoffel am Farinata-Stand.
Dass ein „Brötchen-Unfall“ einmal zu solcher Beliebtheit führen würde! Schusterjungen waren früher Brötchen, die sich sogar Schusterlehrlinge leisten konnten, weil sie keine Längsspalte aufwiesen und deshalb preiswert verkauft wurden. Unsere Prachtexemplare kommen aus „Plötners Bäckerei“, einem Familienbetrieb, der bereits in der dritten Generation geführt wird. Traditionell wurden die Roggen-Weizen-Bollern ja mit Hackepeter oder Schmalz gereicht - wir geben ihnen lieber einen neuen Twist, etwa mit frischem Grillgemüse.
All I want for Christmas is...mal was ganz anderes! Viele von euch haben in den letzten Wochen unseren Peter+Silie Counter besucht und in einer Zeit der Weihnachtsfeiern und Naschereien ganz bewusst nach leichten, aber dennoch festlichen fleischlosen Gerichten gefragt. Unsere Christmas Veggie Rösti mit Brotauflauf und Rotweinsauce sind besonders gut angekommen. So gut, dass wir euch das Rezept gern zum Nachkochen präsentieren. Merry Christmas und guten Appetit!
Weiterlesen >Gans schön raffiniert: Diesen November und Dezember könnt ihr uns wieder als Ghost-Kocher buchen. Dieses verlockende Angebot ist etwas für Kochmuffel und alle, die etwas Respekt vor dem perfekten Festmahl haben. Ihr könnt bei uns einfach eine Weihnachtsgans vorbestellen. Diese bereiten wir nach allen Regeln der Kochkunst vor – selbstverständlich mit Rot- oder Grünkohl, Klößen und Bratensoße. Ihr müsst den Festtagsbraten dann nur noch in der heimischen Küche nach unseren Rezepten fertigstellen. Cuánto cuesta? Für nur 89 Euro bekommt ihr die „Gans to Go“ inklusive Beilagen für vier Personen, dazu schenken wir euch eine Flasche unseres vollmundigen Dave B.-Rotweins.
Weiterlesen >Für unser Rezept der Saison werfen wir mit Perlen auf Prinzessinnen. Genauer, wir bereiten köstlich grüne Prinzessbohnen mit Perltapioka zu, einem Stärkemehl aus der Maniokwurzel. Zusammen mit einem selbst gemachten Pesto, schwarzen und weißen Bohnen, Romanasalat und Oliven entsteht ein vor Vitaminen und Ballaststoffen berstendes Veggie-Gericht, das satt und glücklich macht. Kommt diese Woche bei Peter+Silie vorbei, um es zu probieren oder bereitet diesen Salat einfach selbst zu!
Weiterlesen >Das Dave B. steht fürs Ausprobieren, Erfinden und kulinarische Fusionen. Der Namensgeber unseres Restaurants ist der berühmter Musiker Dave Brubeck, der mit seinem Quartett 1961 ein Konzert an der Berliner Mauer gab - für Menschen in Ost und West. Um das 30-jährige Jubiläum des Berliner Mauerfalls gebührend zu feiern, bringen wir nun zusammen, was zusammengehört: Soljanka und Currywurst. Unsere herzerwärmende Soljanka bekommt ihr noch bis zum 22. November für 4,80 Euro beim Delicut. Als zweiten Gang empfehlen wir unsere Berliner Currywurst mit einer köstlichen Geheimsauce und frischen Pommes für 4,90 Euro vom OMG.
Aufgepasst liebe Kunstliebhaber unter den Kulinarikern: das Weihnachtsfest nähert sich mit großen Schritten! Wie wäre es mit einem selbst gestalteten Bild als Geschenk für Freunde oder die Familie? Die sieben Motive unserer ArtNights im November varieren vom knallig bunten Blumenmädchen bis zur magischer Sternennacht. Drei Termine stellen wir exemplarisch vor, alle weiteren findet ihr auf der ArtNight-Seite. Als Stärkung für unsere Künstler empfehlen wir unser Club-Sandwich mit Hähnchenbrust, knusprigem Bacon und Rührei.
Weiterlesen >Du hast Lust auf eine arty Weihnachtsfeier, einen Junggesellinnenabschied oder ein Teamevent? Ein geselliges Get Together, das nicht nur in Erinnerung bleibt, sondern sogar die Wände in deinem Büro oder Heim verschönert? Dann buch' dir eine private ArtNight im Dave B.! Die Abräumer aus der "Höhle der Löwen" veranstalten mit einem Künstler und bis zu 60 Gästen in unserem relaxten Streetfood-Ambiente einen Abend ganz nach eurem Geschmack. Ihr sagt dem ArtNight-Team euer Budget und wählt ein Motiv aus – wir matchen das passende Fingerfood, köstliche Snacks, leckere Craft Biere und erfrischenden Wein. Alles was wir dazu brauchen? Etwa 3 Wochen Vorlauf und viieel Appetit auf Neues!
Unser Küchenchef Thomas liebt es, sich neue Snacks für euch auszudenken. Dazu zieht er sich in die Experimentierküche zurück, köchelt hier, würzt dort, kombiniert die wildesten Zutaten und kommt dann mit köstlichen Neukreationen heraus, die wir euch nicht vorenthalten möchten. So war es auch beim Veggie Bite. Dieser gesunde, leichte und fluffige Snack wäre doch perfekt für das Buffet eurer nächsten Geburtstagsparty oder?
Weiterlesen >Makramee feiert in diesem Jahr sein großes Comeback! Ob als hängende Blumenampel für den urbanen Dschungel oder als dekorativer Wandbehang - die geknüpften Schmuckstücke sind vielfältig und verwandeln jedes Zuhause in eine gemütliche Oase. In unseren Workshops im Herbst zeigt euch Eni von Yeah Handmade, wie ihr eure individuellen Makramee-Stücke ganz einfach selbst macht. Denn das orientalische Knüpfen hat eine besonders entspannende Wirkung – ideal also, um den Herbst gemütlich einzuläuten.
Weiterlesen >Reduce.Reuse.Recycle. Heute möchten wir euch fünf nachhaltige Ideen aus dem Dave B. vorstellen, die euer Leben ein kleines bisschen schöner machen und dabei auch noch die Umwelt schonen. Neugierig auf 5 grüne Tipps für euren nächsten Besuch bei uns?
Weiterlesen >Im August und September geht es auf unseren ArtNights wieder fröhlich bunt zu: Mal elegant in pink mit einem Flamingo, mal goldig mit einem Glitzer Abstrakt, dann wieder in Blau- und Grüntönen mit dem Baum des Lebens. Als Snack für unsere Künstler empfehlen wir türkische Meze von unserer Mitarbeiterin Filiz, die traditionelle Rezepte mit einem frechen Dave B.-Touch kombiniert. Afiyet olsun!
Weiterlesen >Wo soll’s hingehen: auf ein ehemaliges Parkdeck, das Tempelhofer Feld, ans Spreeufer oder ganz klassisch in den Park? Fest steht, dass Berlin jede Menge ausgefallener, verwilderter und verwunschener Picknick-Spots bereithält - fehlt nur noch der passende Proviant. Lust auf 5 Take-Away-Inspirationen für jeden Geschmack?
Weiterlesen >Wie filetiert man eine Dorade? Wie zaubert man einen halbflüssigen Schokoladenkuchen? Und wie bekommt man mit der Kollegin aus dem zweiten Stock die beste Béchamelsauce hin? Die „Dave B.-Küchenschlacht“ ist die perfekte Veranstaltung für Hobbyköche, Genießer und entspannte Teamleader, die ihre Mitarbeiter in ungezwungener Atmosphäre zu einer besseren Kommunikation inspirieren möchten!
Neugierig? Hier gibt es weitere Infos.
Studenten aufgepasst! Wir servieren euch den Sommer auf Tellern und im Glas - und das auch noch budgetschonend! Gerade jetzt, wo es an der Uni noch einmal hoch hergeht, könnt ihr unsere Power-Brainfood-Kombi gegen fiese Nachmittagstiefs nur allzu gut gebrauchen. Thomas hat für euch ein Freistunden-Special kreiert, das förmlich nach einer Auszeit in den gemütlichen Liegestühlen auf unserer Terrasse schreit. Wählt einen unserer knackigen Salate, genießt dazu einen hausgemachten Eistee und schon schreibt sich die letzte Prüfung wie von selbst! Bis zum 30. September 2019 gegen Vorlage des Studentenausweises für 6 Euro bei Peter + Silie!
So bunt wie ein Sommer in Berlin sind auch unsere ArtNight-Motive im Juli und August. Die Farben tanzen auf den Bildern förmlich Samba – mal tierisch knallig als Pop-Art-Motiv, mal dramatisch mexikanisch als Frida Kahlo-Hommage, dann wieder im Stencil Street Art Look à la Banksy. Egal welches Kunstwerk ihr mit unseren ArtNight-Expertinnen Aura und Maria gestaltet, diese Knallerbilder sind Hingucker in jeder Wohnung. Damit eure kreative Energie in Schüben fließt, empfehlen wir empfehlen euch am ArtNight-Abend eine knusprige Pizza von der Farinata und ein kühles Gläschen Rosé.
Weiterlesen >Seit die (Erd)Beeren in Berlin los sind, haben wir in unserer Küche ein wahres Fruchtfest mit ihnen gefeiert und sie nach Herzenslust in diverse Gerichte eingebaut. Desserts und Eistees mit Erdbeeren sind natürlich ein Muss, aber gerade auch Sommersalaten oder anderen herzhaften Speisen geben sie einen fruchtig-frischen Pep. Lust auf einen Mittagssnack zum Niederknien?
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Endlich leuchtet Berlin wieder rot: Erdbeeren aus allen Himmelsrichtungen des Umlands erobern die Stadt. Auch auf unserer Speisekarte spielen die leuchtenden Sammelnussfrüchte dieser Tage die Hauptrolle. Gerade weil Erdbeeren streng genommen Nüsse sind, lassen sie sich ausgezeichnet mit herzhaften Zutaten kombinieren. Unser Küchenchef Thomas lässt es sich dennoch nicht nehmen, die süßen Früchtchen auch als Hauptzutat in einem Eistee und einem Dessert zu verwenden. Lust auf 5 erfrischende Erdbeerkreationen?
Weiterlesen >Tee ist immer eine gute Idee! Auch im Sommer! Unsere hausgemachten Iced Teas sind herrlich erfrischend und durststillend. Wir können uns nur nicht entscheiden, welche Sorte uns am besten schmeckt. Restaurantleiter Christoph Degenhardt und Küchenchef Thomas Wosch stoßen auf jeden Fall schon einmal an – auf laue Lüftchen und warme Sonnentage! Unsere Pfirsich- und Erdbeer-Eistees gibt es für 2,20 Euro bei Peter+Silie und in der Baristeria.
Happiness is handmade! Deshalb lieben wir die leckeren Früchtchen am Stiel, die vor Kurzem an unserem Farinata-Counter gelandet sind. Willkommen Paletas! Die Berliner Eismanufaktur verarbeitet seit 2012 ganze Früchte und frische Zutaten in Handarbeit zu leckerem Eis. Ganz ohne Zusatzstoffe, Konzentrate und Stabilisatoren - garantiert vegan und glutenfrei. Dürfen wir euch erfrischen? Dann wählt aus den Sorten Gurke-Minze, Mango-Kokos, Vanille-Himbeere, Erdbeer-Limette und vegane Schokolade und schmeckt den Sommer! Jetzt für 2,90 Euro bei Farinata!
Ganz Berlin ist eene...Blüte. Der Wonnemonat Mai beschert uns ganze Alleen mit Kirschblüten, Parks voller Tulpen und Blausternchen und natürlich die ersten essbaren Blüten. Auch unsere ArtNights blühen im Mai förmlich auf, gleich an sechs Terminen könnt ihr bei uns kreativ werden und euch von den ArtNight-Expertinnen Aura und Pia zu künstlerischen Höchstleistungen anspornen lassen. Was darf es sein? Eine aquarellige Blumenwiese, ein filigranes Kirschblütengemälde oder den loungigen Tree of Life? Dazu empfehlen wir euch einen frühlingsfrischen Salat mit einem Erdbeer-Minze-Açaí-Smoothie.
Weiterlesen >Welch ein Glück: Die Spargelsaison in Berlin startete in diesem Jahr besonders früh, ganze drei Wochen vor dem offiziellen Start. Auch im Dave B. sind die ersten weißen Stangen aus der brandenburgischen Spargelhauptstadt Beelitz eingetroffen und warten nur darauf, mit frischen Kräutern, cremiger Hollandaise oder einer knackigen Vinaigrette vermählt zu werden. Lust auf 5 Spargelinspirationen von unserem Chefkoch Thomas?
Weiterlesen >Als wir dieses Wochenende über den Wochenmarkt schlenderten, trauten wir unseren Augen kaum: da lag glänzend und weiß der erste Spargel des Jahres an den Ständen, frisch im Berliner Umland geerntet. Früh dran, das gute Gemüse – Danke dafür liebe Sonne! Der Saisonauftakt des schlanken Gemüses inspiriert uns dazu, euch unser Lieblingsrezept für die perfekte Sauce Hollandaise zu servieren. Wollt ihr wissen, welchen beiden Geheimzutaten in unserer Dave B.-Holli stecken?
Weiterlesen >Auch wenn mit Wasser das Leben lacht, kann es gelegentlich etwas langweilig schmecken - zumindest wenn man die empfohlenen zwei Liter am Tag zu sich nimmt. Deshalb gibt es bei uns jetzt „Infused Water“, Wasser mit Pep. Dazu schneiden wir einfach frische Früchte und einige Superfoods auf, geben aromatische Kräuter hinzu und lassen unsere Wässerchen ein paar Stunden ziehen. Unsere aktuellen Sorten Erdbeere-Rosmarin, Mango-Orange-Pitaya und Zitrone-Ingwer-Minze servieren wir euch in Schraubgläsern für 2,20 Euro.
Die Diskussionen und Verhandlungen nehmen kein Ende - trotz des Aufschubs weiß noch immer niemand, wie genau der Brexit nun ausgehen wird. Zum Glück wissen wir aber, wie ein herzhaftes englisches Frühstück geht! Ab Montag, dem 25. März 2019, servieren wir euch Rühreier mit Bacon, einer Schrippe und Orangensaft für 6,50 Euro. Was darf es dazu sein, ein Käffchen oder a cup of tea?
Heute hat die größte internationale Tourismusbörse ITB unter dem Berliner Funkturm ihre Pforten geöffnet und begrüßt als diesjähriges Gastland Malaysia. Da dieses tolle Reiseland in Südostasien nicht nur reich an Tempeln und Wolkenkratzern ist, sondern auch kulinarisch voller Überraschungen steckt, widmen wir ihm diese Woche zwei Gerichte. Bei OMG kochen wir ein Malaysisches Curry mit viel frischem Gemüse, Sternanis, Kardamom, Zimt und Kokosmilch mit Basmatireis für 7,80 Euro und im Delicut servieren wir Schweinebauch in Sesam-Soja-Marinade mit Zitronengrassauce und Basmatireis für 8 Euro.
Diese Woche, am 8. März 2019, bekommt Berlin einen neuen Feiertag und auch die ArtNight feiert die Frauen! Gleich drei Motive mit starken weiblichen Protagonistinnen stehen im März im Kalender. Unsere Dave B.-Künstlerin Aura Raja hat sich ebenfalls Verstärkung geholt: Von nun an malt ihre bezaubernde Kollegin Pia Topp weitere tolle Bilder mit euch. Was möchtet ihr euch gern ins Wohnzimmer hängen? Eine bezaubernde Geisha, eine geometrische Frida oder die weinende Frida? Dazu empfehlen wir euch unsere Gemüsequiche mit einem Glas Roséwein für 9,50 Euro.
Weiterlesen >Im Dave B. mögen’s wir gern rauchig. Barbecue-Smoke gibt vielen Gerichten einen besonderen Kick und macht irgendwie gute Laune. Er beamt uns an einem anstrengenden Arbeitstag gedanklich zurück zur letzten Grillparty oder sogar direkt auf die Terrasse des letzten Sommer-Ferienhauses. Angst vor essbaren Rauchwolken müsst ihr bei uns nicht haben: Wir setzen auf sanfte Smoke-Effekte, die unsere Gemüse veredeln, Bitterstoffe abrunden und intensivere Geschmackserlebnisse für euch zaubern. Lust auf 5 mit Liebe geräucherte Gerichte?
Weiterlesen >Auch wenn die Sonne uns gerade erste Frühlingsgefühle beschert – so ganz überstanden ist ist die Erkältungssaison noch nicht. Um auch die letzten Bakterien im Keim zu ersticken, greifen wir zu jeder Menge Vitaminen und zwei pflanzlichen Antibiotika: Ingwer und Honig. Trinkt euch gesund und geniesst unsere zwei neuen, frischen Teesorten Kiwi-Matcha-Ingwer oder Mandarine-Rosmarin-Honig ab sofort für 2,80 Euro in der Baristeria und bei Peter+Silie.
Frisch eingetroffen im Dave B. ist das leckere Craft Beer von BRLO am Gleisdreieck! Wir sagen "Hello, und herzlich Willkommen, liebes fruchtiges Pale Ale, mildes Helles und prickelnde Berliner Weisse"! Als Kombis empfehlen wir euch zum Pale Ale unsere gratinierte Ofenkartoffel, zum Hellen einen deftigen Krustenbraten und die Weiße passt hervorragend zu einem Spicy Saigon Salat mit Himbeer-Balsamico-Dressing. BRLO ist übrigens der alte slawische Namen von Berlin und durchaus Programm: alle Sorten werden im Craft Zentrum in Berlin-Spandau gebraut und kommen dort direkt in die Flasche.
Nicht mehr lang und schon steht der Valentinstag vor Tür. Was haltet ihr von einem entspannten Frühstück bei uns? Bacon und Eggs, belegte Sauerteigstullen, frische Superfood-Bowls und cremiger Barista-Kaffee - schlemmt euch durch unsere Karte, haltet Händchen und lasst die Funken fliegen! Auch die Konditoren der Bäckerei Johann Mayer schauen am 14. Februar durch die rosarote Brille und backen extra für Dave B.- Liebespaare verführerische Herzchentorten mit Vanillecreme, Johannisbeer-Marmeladen-Füllung und knusprigem Haselnußkrokant. Hmmm!
Die italienische Künstlerin Aura Raja gehört mittlerweile schon so zum Dave B. wie das Salz an die Pasta. Diesen Winter kommt sie zu drei tollen ArtNights vorbei und zeigt euch, wie ihr mit einfachen Pinselstrichen zu kleinen Warhols und Picassos werdet. Was möchtet ihr gern malen? Marilyn mit knallpinkem Kaugummi, den Tree of Life oder das Buddha Green Painting? Dazu empfehlen wir euch ein warmes Süppchen und eine Flasche vom neu eingetroffenen Pale Ale der beliebten Berliner Brauerei BRLO!
Weiterlesen >Please mind the gap! Schaut man in den saisonalen Gemüsekalender für Berlin und Brandenburg, klafft da in den Wintermonaten eine gewaltige Lücke. Nur eine Zutat hat jetzt Hochsaison: Wurzelgemüse. Kein Grund zu verzagen, jetzt dampft es bei uns aus allen Töpfen! Denn in der Wurzel die Kraft und wir kreieren aus den farbenfrohen Knollen und Rüben leckere Gerichte mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Appetit auf einen Winter nach dem Motto "Back to the roots"?
Weiterlesen >Neues Jahr - neue gute Vorsätze! Egal ob ihr gerade auf bestimmte Zutaten verzichtet oder einen strengen Fastenplan habt, ihr müsst deshalb nicht auf den Genuss beim Essen verzichten. Wir haben von A wie Acaíbeeren-Bowl bis Z wie Zitronentee allerlei Gesundes für euch parat und empfangen euch im Januar bei Peter+Silie mit einem Detox-Special. Dort bekommt ihr einen Green Power Smoothie mit Weizengras, Spinat, Apfel und Kiwi zusammen mit unserem „Spicy Saigon“-Salat für 7,50 Euro.
Im Dave B. legen wir großen Wert auf saisonale Zutaten. Deshalb servieren wir im Peter+Silie in diesem Januar ein vegetarisches Gericht, bei dem köstliches Wintergemüse die Hauptrolle spielt. Kartoffeln, Rüben und Kohl sind die Stars dieses leckeren Wohlfühlgerichtes zum Nachkochen.
Weiterlesen >Auch das Dave B.-Team gönnt sich um Weihnachten und Silvester eine kleine Verschnaufpause. Unser Restaurant bleibt am 24. Dezember sowie an den beiden Feiertagen geschlossen, am 27. und 28. Dezember 2018 sowie vom 2.-4. Januar 2019 öffnen wir jeweils von 7 bis 17 Uhr die Baristeria und OMG für euch. Ab dem 5. Januar heißt es wieder "Taste Five" an all unseren fünf Countern. Habt ein fröhliches Weihnachtsfest und rutscht gut ins neue Jahr!
Keine Zeit für eine Runde auf dem Weihnachtsmarkt? Dann trommelt ein paar Kollegen zusammen und trinkt euren Glühwein einfach bei uns. Wir setzen ihn mit Zimt, Sternanis, Orangen und Nelken an und lassen ihn ausgiebig ziehen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Für die besondere Note empfehlen wir frischen Thymian und Rosmarin und gegen allzu rote Bäckchen etwas Weihnachtsgebäck als Basis. Eine Tasse Glühwein schenken wir für 2,50 Euro in der Baristeria aus, Zimtschnecken, Lebkuchen und Wintergebäck kosten ab 2,50 Euro.
Wir haben ein neues Motto, um euch gesund durch den knackig-kalten Berliner Winter zu bringen: We´ve got the Superfood – you´ve got the power! Unsere Dave B.-Tees stecken voller Vitamine, Antioxidantien und Spurenelemente, werden aus frischen Zutaten für euch aufgebrüht und kommen in vier leckeren Sorten: Apfel-Matcha-Thymian, Erdbeere-Acai-Basilikum, Cassis-Rosmarin-Moringa und Minze-Ingwer-Zitrone. Ab sofort für 2,80 Euro in der Baristeria und bei Peter+Silie.
Greift ihr im Supermarkt öfter zu Convenience-Produkten? Kann man machen, muss man aber nicht – wir sind ja schließlich nicht umsonst Köche geworden;). Wir würden euch gern dazu inspirieren, doch einmal einen Vanillepudding selbst zu kochen und ihn dann mit Karamell-Keksteig und Hafercrumble zu DEM Weihnachtskeks schlechthin verschmelzen zu lassen. Traut euch! Wir versprechen euch, diese süßen Teilchen belohnen eure Liebe am Herd mit einem langen Hhhmmm!
Weiterlesen >Der sympathische Koch-Profi Martin ist ein wahrer Allrounder und wechselt im Dave B. zwischen den OMG- und Delicut-Kochplatten wie ein DJ zwischen seinen Turntables. Heute erzählt er uns mehr über einen typischen Tag hinter den Tresen und warum genau das Delicut sein Lieblings-Counter ist.
Weiterlesen >Wenn im Advent die Lichtlein brennen, lassen wir euch gern ebenfalls glänzen – als Ghost-Kocher. Wir bereiten euch nach allen Regeln der Kochkunst einen traditionellen Gänsebraten vor, selbstverständlich mit Rot- oder Grünkohl, Klößen und Bratensoße. Ihr stellt das Festmahl in der heimischen Küche nach unseren Rezepten fertig, empfangt eure Gäste mit einem betörenden Essensduft und serviert ein leckeres Mahl, das alle zum Schwärmen bringt. Sogar eine Flasche unseres leckeren Dave B.-Rotweins ist in unserem Angebot für 89 Euro (für vier Personen) enthalten.
Weiterlesen >Wir haben die ultimativen Kalorienbömbchen für euch ins Dave B. geholt: fluffig-knusprige Bubble Waffles. Die appetitlichen Backlinge wurden ursprünglich in Hong Kong erfunden, haben rasend schnell den Big Apple erobert und sind nun in Berlin gelandet. Genauer an unserer Baristeria, denn dort kommt unsere niegelnagelneue Egg Waffel Pan zum Einsatz.
Weiterlesen >Wie geht Rehrücken in zartrosa? Wie filetiere ich eine Dorade? Wie zaubere ich einen halbflüssigen Schokoladenkuchen? Neugierig? Dann auf zur weihnachtlichen Küchenschlacht! In kleinen Gruppen bereitet ihr an unseren Countern einen von fünf Gängen selbst zu – natürlich unter fachkundiger Anleitung unserer Profiköche. Das gemeinsame Festmahl in ungezwungener Streetmarket-Atmosphäre wird von groovigen weihnachtlichen Klängen untermalt. Damit ihr nicht auf dem Trockenen sitzt, kredenzen wir euch einen leckeren Begrüßungs-Aperitif und für die kleine Lektüre danach geben wir euch eine Rezeptmappe mit. Die Küchenschlacht kostet 69 Euro pro Person (inkl. MWST, exkl. Getränke) und kann für Gruppen zwischen 10 und 30 Personen unter berlin1@dave-b.com angefragt werden.
Diesen Herbst 2018 haben wir wieder drei tolle ArtNights für euch im Programm: die italienische Künstlerin Aura Raja kreiert mit euch an drei Terminen Do-It-Yourself-Art für Wohnzimmerwand. Was ist euer Lieblingsmotiv: die Berliner City Silhouette, das Buddha Green Painting oder die Abendatmosphäre? Zur Stärkung könnt ihr euch nach Herzenslust durch die Speisekarten unserer fünf Counter tasten, diesen Monat empfehlen wir euch Flammkuchen mit Jamón Serrano, Crème Fraîche und Ruccola. Darf es dazu ein Glas „Urschrei“ sein, eine Cuvée aus Dornfelder, Regent, Portugieser und Cabernet Sauvignon?
Weiterlesen >Wir haben sie an dieser Stelle schon einmal vorgestellt: die hawaiianische Poké Bowl. Euer Feedback zu diesem Trendgericht war: Lecker, aber noch nicht perfekt! Wir lieben eure Ehrlichkeit und haben uns ja auf die Fahnen geschrieben, nicht eher den Kochlöffel wegzulegen, bis ihr alle happy seid. Also haben Thomas und Christoph eine Tasting Tour durch die Bowl-Läden dieser Stadt gemacht, sich danach in die Probeküche begeben und gefeilt, gefeilt, gefeilt. Und nun, täterätäää, ist sie da, die neue Dave B. Poké Bowl. Hier gibt es für euch das Rezept zum Nachkochen.
Weiterlesen >Unser Restaurantleiter Christoph Degenhardt arbeitete neun Jahre als Chef de Partie mit Christian Lohse im 2-Sterne-Restaurant „Fischers Fritz“, danach war er Küchenchef im Politischen Club der SPD und Chefkoch der Friedrich-Ebert-Stiftung. Sein Traum, einmal urbane Food-Trends mit regionaler Küche zu kombinieren und damit ein buntes Berliner Publikum zu begeistern, hat sich im Dave B. erfüllt. Wie genau sein Tag aussieht und warum Christoph noch immer am glücklichsten ist, wenn er selbst am Herd steht, haben wir für euch herausgefunden.
Weiterlesen >Dürfen wir in diesem Herbst eure Hochschul-Herzen erobern, liebe Studenten? Weil ihr uns regelmäßig besucht, bekommen wir jeden Tag live mit, dass ihr lernt bis euch die Köpfe rauchen. Ganz klar: dafür braucht ihr die passende Stärkung! Deshalb haben wir uns pünktlich zum neuen Semester etwas für euch ausgedacht.
Weiterlesen >Knack, krach, knusper - hhhmmm, wir lieben Salate. Längst hat das rohe Blattgemüse eine Metamorphose von der klassischen Beilage zum modernen Lunchliebling vollzogen. Egal ob in rot-lila oder grasgrün, zartblättrig oder knackig fest – Ruccola, Radiccio und Co sind erfrischend, leicht bekömmlich und lassen jeden Teller ein wenig nach Gemüsebeet aussehen. Lust auf 5 Salate für jeden Geschmack?
Weiterlesen >Im September 2018 haben wir wieder drei tolle ArtNights für euch im Programm: die italienische Künstlerin Aura Raja kreiert mit euch an drei Terminen Do-It-Yourself-Art für Wohnzimmerwand. Was ist euer Lieblingsmotiv: das Buddha Green Painting, die zarten Federn oder die City Silouette? Zur Stärkung könnt ihr euch nach Herzenslust durch die Speisekarten unserer fünf Counter tasten, die Pizza vom Farinata-Counter wird besonders gern bestellt. Darf es dazu ein erfrischendes Glas Chardonnay oder Sauvignon Blanc sein?
Weiterlesen >In der Bäckerei Johann Mayer in Berlin-Schöneberg machen Karsten Berning und sein Team die Nacht zum Tag – nur damit wir im Dave B. am Morgen duftende warme Brötchen, Brote und Kuchen in Empfang nehmen können. Wie genau der Tag unseres Lieblingsbäckers aussieht, haben wir für euch herausgefunden.
Weiterlesen >Seit über 100 Jahren und bereits in der vierten Generation verführen die Bäcker aus dem Familienbetrieb Johann Mayer in der Ebersstraße in Berlin ihre Fans mit knackigen Brötchen und kunstvollen Torten. Wenn im Dave B. morgens die Lieferung aus der Schöneberger Backstube eintrifft, sind die meisten Teilchen noch warm und locken mit ihrem köstlichen Duft hungrige Frühstücksgäste an. Der Renner im Moment: die großen klebrigen Hefeschnecken, die ihr unbedingt zusammen mit unserem karamelligen Kaffee aus der Berliner Kaffeerösterei probieren müsst. Wir machen es euch auch etwas leichter: Eine Tasse Americano und eine Hefeschnecke bekommt ihr ab sofort für 4,50 Euro in unserer Baristeria (solange der tägliche Schnecken-Vorrat reicht).
„Du isst vegan? Wirst du denn auch richtig satt?“, diese Frage muss so mancher Fan der rein pflanzlichen Ernährung häufig beantworten. Ganz unberechtigt ist sie nicht, schließlich haben unverarbeitete Lebensmittel und frische Rohkost weniger Kalorien und einen höheren Wassergehalt als so manch tierische Zutat. Wir möchten euch hier ein veganes Vollwertrezept vorstellen, dass nicht nur sommerlich gute Laune macht, sondern definitiv auch satt!
Weiterlesen >Wir haben eine neue Flamme! Sie ist herzhaft und süß gleichermaßen, verführt mit knackiger Kruste und erfrischt mit aromatischen Kräutern. Oh du appetitlicher Apfel-Zwiebel-Flammkuchen, sei willkommen! Kaum traf das erste Streuobst aus dem Brandenburger Umland bei uns ein, verschwand Küchenchef Thomas Wosch in der Probeküche und kam nicht eher wieder heraus, bis er aus knusprigem Teig, Schmand, Apfel, roter Zwiebel, Birne, Minze und Basilikum den Sommer ins Dave B. geholt hatte. Ab 6,80 Euro am Farinata-Stand, für nur 7,70 Euro könnt ihr weitere Toppings wie Jamón Serrano auswählen.
Manchmal ist weniger mehr. Die Zutaten der Bio-Limos von Proviant, die ihr bei uns im Dave B. findet, kann man an einer Hand abzählen. Aromen, E-Nummern oder sonstige Zusatzstoffe verbannt das engagierte Team der Kreuzberber Fruchtmanufaktur ebenso aus dem Sortiment wie wir. Ihre gesunden Erfrischungsgetränken ergänzen unsere kreative Street-Food-Küche aufs trefflichste. Unser heimlicher Favorit ist übrigens Zitrone-Ingwer. Dafür wird der Ingwer von Hand entsaftet, mit Zitronensaft und Rohrzucker aus kontrolliert biologischen Anbau sowie etwas Wasser vermischt und dann mit Kohlensäure versetzt. Aber Achtung: Bio-Bäuerchen inklusive!
Obwohl alle Gerichte im Dave B. auch als Take Away erhältlich sind, gibt es einige Stars am "To Go"-Himmel, die wir euch keinesfalls vorenthalten wollen. Vielleicht inspirieren wir euch mit unseren Anregungen für die nächste Mittagspause.
Weiterlesen >Der Tag unseres Küchenchefs Thomas Wosch beginnt morgens um 5 Uhr. Denn vor dem ersten Ansturm im Dave B. um 11:30 Uhr hat er eine Menge zu erledigen. Wie genau sein Tag aussieht und woran Thomas am liebsten tüftelt, haben wir für euch herausgefunden.
Weiterlesen >Gurken stecken voller Vitamine und erfrischen uns gerade an heißen Tagen mit ihrem hohen Wassergehalt. Bestimmt liebt ihr das grüne Knackgemüse als Snack zwischendurch oder im Salat. Aber wie wäre es mal mit einer erfrischenden Gurkenlimo?
Weiterlesen >Hättet ihr gedacht, dass unsere Currywurst das ungeschlagene Lieblingsgericht im Dave B. ist? Kein Wunder, dieses legendäre Berliner Original wird auch mit viel Liebe im Traditionsbetrieb Mischau in Spandau hergestellt. Dort entsteht die feine Brühwurst mit dem kantigen Look seit 75 Jahren – mit und ohne Darm. Der Familienbetrieb setzt auf hohe ökologische Standards und respektvolle Tierhaltung, das Rezept für die Currywurst wird seit Generationen weitergegeben. Unser Küchenchef Thomas Wosch hat dazu eine Curry-Sauce aus grünen Äpfeln, Zwiebeln und allerlei Geheimzutaten ertüftelt, die einfach süchtig macht. Glaubt ihr nicht? Probiert es aus!
Ihr liebt unsere Burger, Salate und Ofengerichte, habt aber keine eigene Kantine? Dann werdet Smunchie und ordert euer Dave B.-Lieblingslunch in einer virtuellen Kantine. Seit Juni 2018 sind wir Partner des Berliner Start-Ups Smunch, das Unternehmen ab 100 Mitarbeitern mit köstlichen Speisen von Berliner Restaurants beliefert.
Diesen Sommer möchten wir unsere Leidenschaft für glühende Kohlen mit euch teilen: Warum bestellt ihr nicht das Grillgut fix und fertig vorbereitet für eure nächste Fußball- oder Gartenparty bei uns? Egal ob ihr nach dem ultimativen Rub für eure Steaks sucht, 100 Halloumi Burger servieren möchtet oder über uns die leckeren Berliner Wurst- und Schinkenspezialitäten der Fleischerei Mischau vorbestellen möchtet – kontaktiert uns unter berlin1@dave-b.com.
I scream, you scream, we all scream for ice cream! Damit wir im Dave B. noch mehr „mmmhhh“s und „aaahhh“s hören, haben wir uns einen unverschämt leckeren Iced Coffee Latte für euch ausgedacht: Wir mixen aus Milch, Kaffee, crushed Eis, Sahne und einem Flavour eurer Wahl (Haselnuss, Karamell oder Vanille) euren neuen Lieblingskaffee. Unser i-tüpfelchen: ein knackig-süßer Oreo-Keks als Garnitur. Ab sofort für 4,20 Euro in unserer Baristeria.
Als geborene Auftragsgriller stapeln wir zum Start in den WM-Sommer besonders hoch (und dennoch niedrig im Preis): während der Fußball-Weltmeisterschaft 2018 servieren wir euch einen WM-Burger mit 200 Gramm Rindfleisch, Bacon, doppelt Käse, viel Gemüse und konfierten Zwiebeln nebst einer Flasche Carlsberg Bier für nur 9,95€.
Weiterlesen >Erklärt uns bitte nicht für verrückt, wenn ihr jemanden von uns am 7. Juni 2018 Bier in den Pizzateig kippen seht – das ist volle Absicht. An unserem Craft-Beer-Abend stellt euch Rochus Amerongen, Biersommelier der Brauerei Lemke, ab 16 Uhr sechs verschiedene Craftbiere vor. Gleichzeitig greift unser Team zur Flasche und brutzelt Steaks mit Bier-Marinade, Burger mit Schwarzbier-Mayonnaise und Bratwurst mit Zwiebel-Biersauce. Auch Salate mit in Bier gepickeltem Gemüse oder Bier-Pizza mit Pulled Pork stehen zur Auswahl.
Ihr kommt mit einer größeren Gruppe? Dann reserviert euren Lieblingstisch unter berlin1@dave-b.com.
Unser Jazz-Abend im Juni: am 13. Juni 2018 ab 16 Uhr nimmt euch das Jazz-Trio Ain’t Misbehavin mit auf eine musikalische Zeitreise. Zu den Klängen von Frank Sinatra, Ella Fitzgerald und Dave Brubeck („Take Five“) servieren wir euch Salat, Flammkuchen, Spargel-Pizza, einen Bao-Bun-Burger und feinsten Wein. Schlemmt auf unserer Sonnenterrasse zu den gefühlvollen Interpretationen von Marco Epifano am Saxofon, Aidan Lowea am Schlagzeug und Daigo Nakai am Kontrabass.
Ihr kommt mit einer größeren Gruppe? Dann reserviert euren Lieblingstisch für Jazz-Abend unter berlin1@dave-b.com.
Wir lieben Açaí! Die vor Antioxidantien berstende Superbeere aus Brasilien servieren wir euch diesen Monat bei Peter+Silie in Form eines krachend-roten Gute-Laune-Smoothies. Durst bekommen? Dann mixt einfach mit: Açaí bekommt ihr in Pulverform in gut sortierten Bioläden, davon braucht ihr einen großen Esslöffel. Dazu gebt ihr etwa 50 Gramm Erdbeeren, 30 Gramm gefrorene Brombeeren, 2 Blatt Minze und 150 ml Wasser. Wohl bekomm's!
Findet ihr nicht auch, dass Berlin mit all der Sonne und der warmen Brise noch viel schöner ist, als sonst? Deshalb haben wir unsere kunterbunten Stühle aus dem Lager geholt und die Sonnenschirme für euch aufgespannt. Kommt auf die wohl stylishste Sonnentrasse am Ernst-Reuter-Platz, genießt einen frischen Smoothie, probiert unsere köstlichen Spargelgerichte und dekoriert eure Pizza mit Basilikum aus unseren duftenden Kräutertöpfen.
Stimmt‘s, tief in euch steckt ein echter Künstler? Dann kommt zu einem kreativen Abend ins Dave B. und malt ein trendiges Kunstwerk für euer Zuhause. Nach dem tollen Erfolg der ersten ArtNight gehen unsere kulinarisch untermalten Kreativ-Abende in eine neue Runde. Im Mai kreiert die italienische Künstlerin Aura Raja mit euch an drei Terminen Pop-Art für die Wohnzimmerwand. Bestellt euch dazu Tapas oder Flammkuchen und ein Glas Wein!
Weiterlesen >Spargel steckt voller Vitamine, lässt sich zu unzähligen Gerichten kombinieren und ist nur für kurze Zeit verfügbar. Deshalb kosten wir jede Minute mit ihm aus und kombinieren ihn im Mai mit regionalem Käse zu einem köstlichen Frühlingsrisotto.
Weiterlesen >Pasta geht immer! Deshalb gibt es sie jetzt bei OMG jeden Tag zu Preisen zwischen 6,- und 8.50,- Euro. Klassiker wie Pasta Pomodoro runden wir nicht nur mit Mozzarella und Tomate ab, sondern geben noch Ruccola und Sonnenblumenkerne dazu. Wer richtig Hunger hat, bestellt Nudeln mit gegrillter Rotbarbe, Fenchel, Peperoni, Schalotten und Weißwein.
Happy Thursday! Wir läuten das Wochenende kurzerhand schon donnerstags mit einem unschlagbaren After-Work- Angebot ein. Kommt mit Arbeitskollegen und Freunden vorbei, schlemmt und profitiert von den günstigen Deals! Neben Tapas und einer großen Bierauswahl servieren wir Euch einen Afterwork-Burger mit einem Getränk nach Wahl für nur 8,50 Euro.
Alle wollen sie. Alle reden über sie. Wir haben sie: Hawaiianische Poke Bowls sind das Trend-Food der Stunde und erobern Berlin gerade im Sturm. Für unsere Dave B.- Poke Bowl verwenden wir neben Basmatireis, Wildkräutern, Paprika, Avocado, Bambus und Mais frischen Thun- oder Schwertfisch. Der eigentliche Clou ist jedoch die Sauce mit Soja, Limettensaft und braunem Zucker. Hmmmm.
Nachhaltigkeit kann ja sooo gut schmecken! Ganz neu in unserem Sortiment sind Mehrweg-Becher aus Bambusfasern für nur 9,95 Euro inklusive einer Erstbefüllung eurer Wahl. Auf jedes weitere Heißgetränk geben wir euch 10 Prozent Rabatt – natürlich auch jedem, der mit einem anderen Recycling-Becher zu uns kommt.
Schon mal einen Cocktail getoastet? Probiert doch mal die unwiderstehlichen „kukkis“, die ersten tiefgefrorenen Cocktails mit frischen Früchten und Eis in der Flasche. Wenn ihr freitags in der Happy Hour zwischen 15 bis 19 Uhr ins Dave B. kommt, servieren wir euch beliebte Klassiker wie einen Mule, Sex on the Beach oder El Presidente für nur 4,50 Euro. Der Clou: In einem eigens entwickelten Infrarot-Toaster wird jeder kukki innerhalb von 30 Sekunden aufgetaut – dabei schmelzen weder die Eiswürfel im Getränk, noch geht die Flasche entzwei.
